The Mid-length ２＋１by @hiroyuki_maeda
6’8″x 19-5/8″ x 2-1/2″
Nakisurf Original Twin-Fins
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この浜は、
土佐清水が誇る、
いや土佐人が誇る場所だ。
「観音菩薩（観世音菩薩、かんぜおんぼさつ）が降臨する場所」
空海が、
１２００年前に観じた地でもある。
足摺岬まで行き、
空海と嵯峨天皇由来の金剛福寺に詣でた。
補陀落（ふだらく）。
ドラグラではフダラックと表記されるが全く同じ意味で、
聖地のことを指したり、
観音菩薩の降臨する場所という意味である。
（ドラグラの場合は、
タキビ神が降臨するエピソードがよく知られている）
ここで瞑想すると、
ありとあらゆる想がやってきた。
そのいくつかは有益なことでもあるし、
また同じ数の不安や煩悩があることがわかった。
新しいことに進めるように、
心も体も健康であるようにと、
祈るように真夏の金剛福寺での時を過ごしていた。
補陀落東門の前に池があり、
その上座に咲こうとしていた花を撮ると、
なにかの意味があるような気がして、
ずっと見とれてしまっていたことを思い出した。
先日災害で閉じ込められたとき、
ご近所の森田さんからタコを１杯いただいた。
初日に刺身と唐揚げとなり、
残りのワタと足を使って、
『タコ・トマトソース・パスタ』が完成した。
おいしいもの研究所の制作でもある。
まずはタマネギ、
しいたけとニンニクをオリーブオイルで煮る。
それにタコのワタ（キモ＝肝臓は別に）と、
ぶつ切りの足を加えてアヒージョを作る。
それからトマトペーストを入れてから、
さきほど分けておいたキモを加える。
そこにナツメグを少々入れたら完成。
ここからソースは放熱させておく。
そして圧力鍋で湯を沸かしてから海水程度の塩を加えてから、
スパゲッティを指定の半分程度茹で、
先ほどのソースを温め、
パスタを指定時間まで放っておいてからからめ、
パルメジャーノチーズとブラックペッパーをかけたものがこれだ。
土佐清水の『加久見ふれあい市』では、
ビリカツオが売られていて、
妙齢の女性店員に聞いてみると、
「ビリビリするけんね〜」と言う。
このビリカツオのサシミがパック売り（３８０円）していたので、
購入してそのビリビリ度合いを確かめてみると、
官能的な舌触りに驚いた。
ビリビリしないでムチムチなので、
ムチカツオを改名したほうが良さそうだけど、
ビリという言葉の魔力もあるのだろう。
土佐佐賀のキクちゃんが魚類の目利きだと知って、
このビリカツオのことを聞いてみると、
「まんずは獲れたてであることが条件やけど、
尾っぽをな、こう持って振ると、身がプルプルするけん、すぐにわかるで〜」
そんなことだった。
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【巻末リンク：タコを得た日】
【サーフィン研究所】災害後のコミュニティに感激＿アカメ・ピーク＿岩を見るな＿NAKISURFスペシャル・サマー・セールのお知らせ＿（１５３９文字）
【巻末リンク＊２：台風４号のラッキー・ウエスト】
【巻末リンク＊３：フダラックのテーマソング】
Happy Surfing and Happy Lifestyles!!
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